7 Diferencias entre el Frappe y el Latte (Latte caliente vs Frappuccino frío)

por Kieran MacRae | Última actualización: 18 de noviembre de 2020

Frappe vs Latte – Las diferencias explicadas (¡frappuccinos también!)

Hay varias diferencias entre un latte y un frappuccino, pero la principal es que los lattes se sirven calientes mientras que los Fappes se sirven fríos con hielo.

Y ya hablé en otro artículo de que la diferencia entre un frappe y un frappuccino es una marca comercial. Los frappuccinos sólo se pueden comprar en Starbucks, mientras que frappe es la palabra general para designar una bebida de café helada, espumosa y con leche.

¿Pero qué más hay? ¿Qué más separa un café con leche de un frappe? Empecemos por lo que realmente es cada uno de ellos.

Qué es un Latte

Un latte es una bebida a base de café expreso que combina el espresso con leche al vapor y un poco de espuma por encima. La proporción varía dependiendo de la cafetería en la que se encuentre, pero generalmente es 1 parte de espresso por 2 partes de leche.

Esto es diferente de un cappuccino que es 1 parte de espresso por 1 parte de leche al vapor y 1 parte de espuma para un sabor de café más fuerte.

¿Qué es un Frappe

Un frappe es una combinación de café instantáneo (normalmente) con hielo y un chorrito de leche que luego se mezcla. Ese es el tipo original de frappe de todos modos desde que Starbucks popularizó su Frappuccino hay cientos de pequeñas variaciones a través de todas las diferentes cafeterías que los sirven.

Pero el café, el hielo, una licuadora, y por lo general un poco de jarabe de azúcar son el núcleo del frappe no importa donde vayas.

¿Y sabías que en Boston un Frappe es un batido? De ahí salió el frappuccino original, una pequeña cadena de cafeterías que combinaba un capuchino con un batido. Esa cadena luego fue comprada por Starbucks y voilá, nació el frappuccino que conoces y amas.

Ahora las diferencias…

Explicación de las diferencias entre el Frappe y el Latte

  1. Los Frappes son helados, los Lattes son calientes

Como dije al principio de este artículo esta es la diferencia principal entre los dos, los Frappes son siempre helados y son siempre una bebida bienvenida y deliciosa en el verano. Sin embargo, los cafés con leche se sirven calientes, a menos que se pida un café con leche helado, que es un café con leche servido sobre hielo y también es diferente de un frappé. Diría que son agradables en invierno, pero no importa el calor que haga, me tomaré con gusto un café con leche.

  1. Los frappes pueden tener sabor a fruta

¿Sabes qué va a ser asqueroso? Un Latte de fresa…

O de arándanos, o de cualquier otro sabor a fruta, simplemente no va a ser agradable con un chupito de espresso.

¿Pero una bebida de leche mezclada, sin café, con sabor a fresa? Eso sí que va a ser delicioso.

Y ahí radica una diferencia clave, puedes conseguir Frappes con sabor a diferentes jarabes de frutas pero en un café con leche, tendrás otros jarabes de sabores añadidos, vainilla, avellana, caramelo, cosas así pero nunca de frutas.

Los Frappes no siempre llevan café

Como he dicho arriba puedes tener Frappes sin café que estén aromatizados con siropes, pero si sacas el café en un latte solo tienes un vaso de leche al vapor…

Pero curiosamente lo que conocemos como latte es en realidad un café latte, que es café con leche en italiano. Así que si fueras a Italia y pidieras un café con leche, te darían un vaso de leche caliente y una mirada muy extraña.

Los cafés con leche utilizan espresso

Si fueras a una cafetería y pidieras un café con leche y vieras que empiezan a hervir una tetera te preocuparías.

Los cafés con leche se hacen con espresso, cualquier otra cosa simplemente no es un café con leche. Para mi esposa y yo por la mañana, hago fauxccinos con una Moka Pot y un espumador de leche, pero eso es un faux-cappuccino, no es uno real simplemente nos gusta y es una forma fácil de tenerlo en casa.

Los Frappes, sin embargo, se hacen con café instantáneo, ¡cuando tienen café en ellos de todos modos!

Muchas de las grandes cadenas de café tienen su propio «polvo de frappe» aromatizado que añaden para hacer el sabor característico del frappe, pero el frappe original se hacía con café instantáneo de lata normal, se mezclaba y se servía, por eso la espuma también tenía un sabor amargo.

No hay ninguna razón por la que no se pueda hacer un frappe con un espresso, sólo que la mayoría de la gente no lo hace.

Los cafés con leche tienen arte latte en la parte superior

Una simple pero los cafés con leche que generalmente tienen una pequeña capa de espuma en la parte superior que los baristas experimentados pueden moldear en forma de corazones, hojas u otros patrones divertidos. Advertencia, no es fácil!

Y es el aspecto característico de un café con leche, pero en un frappe, tienes una capa de espuma de la licuadora o tienes una capa de crema batida.

Los frappes son de Grecia, los Lattes de Italia

El Café Latte se inventó en Italia (como estoy seguro de que la mayoría de la gente adivinaría) pero me sorprendió descubrir que se inventó alrededor de la década de 1950, supuse que el latte había existido mucho más tiempo que eso, todavía 70 años supongo pero aún así.

El frappe por otro lado fue inventado en Grecia por un trabajador de Nescafé en 1957, era una bebida que mezclaba café instantáneo (¡café Nescafé estoy seguro!) con leche, azúcar, un poco de agua y normalmente hielo. Se servía con una pajita porque la espuma que aparecía en la parte superior solía tener un sabor bastante amargo.

Los lattes se llevaron a Estados Unidos alrededor de la década de 1980 y se popularizaron a lo largo de los años 90, dejándonos con la omnipresente bebida que conocemos hoy en día. Pero los Frappes tardaron un poco más en extenderse (probablemente porque esa versión no sabe tan bien, por decir algo…) Pero fueron los Juegos Olímpicos de Atenas en 2004 los que los hicieron populares y empezaron a extenderse desde allí por todo el mundo.

Los Frappes se baten o se mezclan

La única mezcla que se hace en un latte es que la leche se vierte sobre el chupito de espresso permitiendo que se mezclen.

Los Frappes, sin embargo, casi siempre se mezclan en una batidora pero a veces se hacen con un batidor, aunque esto suele ser en casa. Así es como consiguen la leche espumosa en lugar de con una varilla de vapor como la que usarías en la leche para un café con leche.

Pensamientos finales

La principal diferencia sigue siendo que los cafés con leche son calientes mientras que los frappes son fríos, pero en realidad hay muchas más diferencias sutiles. Y para mí, el frappe moderno, lleno de jarabes de azúcar y café de mayor calidad supera con creces a la versión tradicional hecha con café instantáneo.

¡Aunque si estuviera en Grecia sentado al sol mirando un antiguo templo griego al lado de la carretera estoy seguro de que sería muy feliz sorbiendo la pajita de mi Frappe!

Kieran MacRae intentó meterse en el vino pero no le gustó, intentó meterse en el whisky y era demasiado caro, entonces pensó «me encanta el café. Me pregunto si se puede entrar en el café de verdad». Resulta que se puede!

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