20 consejos de preparación de comidas de los mejores preparadores que conocemos

La preparación de comidas está de moda últimamente, y por una buena razón: ahorra tiempo y dinero, a la vez que le ayuda a seguir su plan de alimentación limpia y a evitar el hambre. Sin embargo, si has pensado en adoptar este hábito de alimentación saludable, sólo para descarrilar una vez que te das cuenta del tiempo y el esfuerzo – por no hablar de todos los contenedores de plástico – involucrados, no te culpamos.

Por suerte, la preparación de comidas no tiene por qué ser una pesadilla logística de un día de duración, llena de platos sucios, quinoa derramada y contenedores de almacenamiento de alimentos mal combinados. (Por no hablar de las sobras poco apetecibles). ¿Quieres prepararte como los mejores? Sigue estos consejos de preparación de comidas de algunos de los mejores gurús de la salud que conocemos.

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20 consejos de preparación de comidas que vale la pena robar

Foto: @mealprepprincess

Invierte en los recipientes adecuados.

«Los recipientes adecuados para almacenar alimentos recalientan tus comidas y comes en ellos, y duran para siempre. Yo compro recipientes de cristal que me permiten dividir las porciones de mis comidas con facilidad. Además, tengo recipientes de diferentes formas y tamaños para las ensaladas y los tentempiés, como el yogur y la fruta, y bolsas con cierre para los tentempiés secos.» – Erin Romeo, @foodprepprincess

Apúntate a la moda de los mason jar.

«¡Me encantan los tarros de conserva para preparar comidas! Sirven para ensaladas, sopa, avena, batidos – casi todo. Son aptos para el lavavajillas y el microondas, herméticos y muy resistentes. Yo utilizo tapas de plástico en las mías, que son más fáciles de limpiar y de controlar que las tapas de conservación estándar de dos partes». – Cassie Johnston, Back to Her Roots

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Foto: @mealprepmondays

Asegúrate de que tus tapas coinciden.

«Compra la misma marca de recipientes. puede parecer trivial, pero te ahorrará tiempo cuando intentes empaquetar tus comidas. Hacer coincidir las tapas puede ser un dolor si tienes tres tipos diferentes de contenedores»- Allie Whitesides, ex entrenadora de fitness/nutrición de Daily Burn

Consigue un sistema para recopilar nuevas recetas.

«A menudo hago capturas de pantalla de las recetas que encuentro en Internet a lo largo de la semana en mi teléfono para tener un montón de ideas de recetas saludables guardadas en el rollo de la cámara para elegir cuando llegue el momento de sentarme a planificar las comidas. Cuando tengo un poco más de tiempo, me encanta sentarme con unos cuantos libros de cocina y una taza de café los domingos por la mañana para buscar inspiración para las recetas.» – Julie Fagan, Peanut Butter Fingers

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Foto: @fitchickscook

Vuélvete loco con las especias.

» secretos es preparar cosas que me gustan comer, y añadir especias y sabores… Si no te gusta lo que comes, tu plan de dieta no será sostenible.» – Tina Chow, @fitchickscook

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Foto: Hey There, Home (Descarga la plantilla aquí)

Haz una lista de la compra detallada.

«Me gusta hacer las cosas sencillas… Uso la aplicación «Notas» de mi iPhone para llevar una lista actualizada de los ingredientes que necesito. En cuanto me doy cuenta de que se me está acabando un ingrediente básico, como el arroz seco o el ajo picado, lo pongo en la lista para acordarme de comprarlo la semana que viene… Intento mantener mi lista en el orden en que la encontraré en el supermercado -productos, carne, productos lácteos- para que mi viaje a la tienda sea rápido y eficiente. » – Stephanie Troxell, MS, RD, ex entrenadora de fitness/nutrición de Daily Burn

Haz de tu cocina una máquina de preparar comidas.

«Saco una mesa plegable, un carrito, saco mi segundo horno tostador y otros aparatos del armario. Me equipo con mi delantal, me pongo los auriculares e intento… preparar las comidas de la semana más rápido que la semana pasada. En cuatro o cinco horas, puedo preparar comida para seis días… Esto sería imposible si no empleara la estrategia de convertir mi cocina en una fábrica cuando llega la hora de preparar las comidas». – Jon Call, Acrobolix, @jujimufu

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Abastécete de productos básicos para la preparación de comidas.

«Mantengo mi despensa y mi congelador abastecidos con artículos de uso rápido. Esto es lo que siempre intento tener a mano. Congelador: frutas y verduras congeladas (menos caras y duran mucho más), arroz integral o quinoa congelados (se cocinan más rápido y no hay que lavar la sartén), gambas o salmón congelados (se descongelan rápidamente). Despensa: Copos de avena, alubias, tomates en dados, salsa, caldo de pollo o de verduras». – ex Allie Whitesides, Daily Burn Fitness/Nutrition Coach

Foto: @mealprepmondays

Agradece tus comidas.

«Una cosa es tener una comida deliciosa y otra es tener una comida deliciosa y con buena pinta. Muchas veces la gente prepara una comida, o dos, o cinco, pero la realidad es que al tercer día más o menos esa comida ya no parece tan atractiva. Para mí, el utensilio de cocina que ha ayudado a cambiar esta situación es la sartén de hierro fundido. Ya sea que esté cocinando pollo, bistec, hamburguesas, o incluso un sándwich, presionando en esa sartén para crear marcas de la parrilla hace un mundo de diferencia. Lo mejor de todo es que se puede usar en el interior y seguirás obteniendo las bonitas marcas de la parrilla sin tener que salir y encender la parrilla cuando haya 10 grados bajo cero. Pruébalo». – Alex Torres, @mealprepmondays

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Utiliza el fin de semana.

«Prepara tus comidas durante el fin de semana para tener comidas para el comienzo de la semana. Esto me ha ayudado a organizarme». – Jenny Flake, Picky Palate

Foto y receta: Lee Hersh / Life by Daily Burn

Ponte un temporizador (y cúmplelo).

«La preparación de comidas puede parecer tan abrumadora, y si no tienes cuidado, puedes pasar un día entero preparando comida. Yo creo que las sesiones de preparación de comidas deben ser cortas. Yo programo un temporizador para dos horas los domingos por la mañana. Hago todo lo que puedo en esas dos horas, y luego me voy a disfrutar de mi fin de semana feliz de haberme preparado para la semana siguiente. Te sorprendería lo que puedes hacer en ese tiempo». – Cassie Johnston, Back to Her Roots

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Aprende a hacer varias cosas a la vez.

«Cuando la gente empieza a preparar la comida, tiende a centrarse en hacer una cosa a la vez, lo cual está bien, pero a menudo les lleva mucho más tiempo conseguir preparar la comida y puede ser desalentador. Una vez que lo has hecho unas cuantas veces y empiezas a sentirte cómodo, usar varias partes de tu cocina a la vez es un cambio de juego. Casi siempre tengo algo horneando en el horno, algo cocinando en la estufa, algo en la olla de cocción lenta y estoy trabajando en algo en el mostrador, todo al mismo tiempo. Esto te permite hacer más cosas en menos tiempo». – Lindsay Livingston, RD, The Lean Green Bean

Foto: @welovecleanfood

Pon la tecnología a trabajar para ti.

«Utilizo una aplicación como MyFitnessPal, es realmente fácil registrar recetas y comidas para poder recordarlas y reutilizarlas de nuevo en futuras preparaciones de comidas. Puedo sólo unos pocos ingredientes y tengo una nueva receta con todos los macros, etcétera, ya calculado.»- Jo, @welovecleanfood

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Saca tu olla de cocción lenta.

«¡Yo uso mucho mi CrockPot! Hace la comida por ti. Incluso cocina mientras duermes». – Allie Whitesides, ex entrenadora de fitness/nutrición de Daily Burn

Implementa estrategias para ahorrar tiempo.

«Trato de tener siempre a mano algunas comidas caseras congeladas por si tengo una semana muy ocupada y no tengo tiempo de cocinar. Algo como la sopa o el chile de verduras se congela y recalienta muy bien, y ahorra mucho tiempo en los días realmente ocupados.» – Stephanie Troxell, MS, RD, ex entrenadora de fitness/nutrición de Daily Burn

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Corta las esquinas.

«Compra las verduras ya cortadas. Aunque al principio cueste un poco más, puede que descubras que desperdicias menos y pasas menos tiempo en la cocina.» – Allie Whitesides, entrenadora de fitness/nutrición de Daily Burn

Foto: @nmcleoddd

Agita las cosas.

«¡Come diferentes comidas a diferentes horas cada día! Algunas personas se frustran y piensan que tienen que comer lo mismo todos los días, todo el día. Esto no es así. Piensa de forma diferente. Tu desayuno tradicional o la comida de primera hora del día NO tiene por qué ser siempre huevos y avena… Planifica tus comidas según tus objetivos personales». – Nicole Mcleod, CFT y Ron Sudol, CFT, @Nmcleoddd

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Saborea tu tiempo en la cocina.

«Como la mayoría de los estadounidenses, paso la mayor parte de mi jornada laboral en mi escritorio. Intento pensar en el tiempo que paso cocinando como una forma de relajarme y salir un poco de detrás de una pantalla. Sé que todos estamos ocupados y tenemos muchas exigencias que tiran de nosotros en muchas direcciones, pero intento disfrutar del tiempo que paso cocinando… es mi «tiempo para mí»». – Stephanie Troxell, MS, RD, ex entrenadora de fitness/nutrición de Daily Burn

Abraza tu libertad.

«La preparación de comidas no se trata sólo de comer sano o de mejorar el aspecto de tu cuerpo; se trata de la libertad. Cuando preparas la comida con días de antelación, te liberas de tener que tomar cualquier tipo de decisión respecto a lo que vas a comer durante ese tiempo. No tienes que determinar dónde o cuándo vas a conseguir comida, simplemente la tienes. Esto ahorra recursos psíquicos que puedes destinar a hacer otras cosas que son importantes para ti, como centrarte en una relación, una carrera, tu trabajo o tu formación. Ya no tienes que tomar decisiones sobre la comida ni centrarte en ella; ya se ha solucionado, ¡ahora trabaja y juega y libérate de la carga del hambre y del proceso de toma de decisiones que conlleva!» – Jon Call, Acrobolix, @jujimufu

Publicado originalmente en febrero de 2016. Actualizado en noviembre de 2017.

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